Nakiri kniv | 16,5 cm | Magnolia

Nakiri-kniv med 16,5 cm hamret, damasceret blad i 67-lag japansk hårdtstål med ‘mirror’ finish. Skaftet er håndlavet i lyst magnoliatræ og bøffelhorn. Som en traditionel japansk køkkenkniv føles den meget let, og tyngdepunktet sidder langt tilbage i hånden. Nakiri (菜切り) betyder grøntsagskniv. Kniven er den traditionelle grøntsagskniv, som er uundværlig i det japanske køkken – og det asiatiske køkken generelt.Her får man den perfekte grønsagskniv, der med sin rektangulære form gør det nemt at skære både store og små grøntsager. Højden på bladet gør, at du sikkert kan vende knoerne ind mod bladet og guide knivens bevægelser. Den kan bruges til at flække store grøntsager, men er også helt ideel til helt fintsnittede grønsager. Brug den eksempelvis til at skære helt fine julienne eller brunoise. 67 lag hamret, damasceret AUS10-stål med ‘mirror’ finishSkaft snedkereret i lyst magnoliatræ og bøffelhorn59-60 HRC (Rockwell hårdhedskala)

                         Længde på blad: 16,5 cm                        

                       Skaft: Magnolia og bøffelhorn                      

                       Materiale: AUS10 stål                      

                       Tåler opvaskemaskine: Nej