Gyuto kniv | 21 cm | Magnolia

Gyuto-kniv med 21 cm hamret, damasceret blad i 67-lag japansk hårdtstål med ‘mirror’ finish. Skaftet er håndsnedkereret i lyst magnoliatræ og bøffelhorn. Som en traditionel japansk køkkenkniv føles den meget let, og tyngdepunktet sidder langt tilbage i hånden. Gyūto (牛刀) betyder “kødsværd” på japansk og svarer til det, man i vesten kender som en traditionel kokkekniv. På trods af navnet er det en meget alsidig kniv, der kan bruges til både kød, fisk og grøntsager. Med det lange blad på 21 cm mærker man virkelig, at kniven gør arbejdet for en, når man skærer i lange, bløde bevægelser. Højden på bladet gør, at man nemt kan hakke og snitte små grøntsager med knoerne hvilende på bladet til at guide kniven. Denne kniv er kokkens go-to kniv! 67 lag hamret, damasceret AUS10-stål med ‘mirror’ finishSkaft snedkereret i lyst magnoliatræ og bøffelhorn59-60 HRC (Rockwell hårdhedskala)

                         Længde på blad: 21 cm                        

                       Skaft: Magnolia og bøffelhorn                      

                       Materiale: AUS10-stål                      

                       Tåler opvaskemaskine: Nej